こんにちは（＾＾）/
ズボラ家庭菜園主婦のハナです。
先日、トマトの収穫について、
『家庭菜園トマトの収穫！
収穫の時期やタイミングは？
完熟の確かめ方についても！』
という、記事を書きました！
採れたてのトマトって、
ジューシーでとっても
おいしいですよね(*´ω`*)
そこで今日は、
トマトの栄養や効能についてと、
トマトの簡単ズボラレシピの
ご紹介をしたいと思います。
トマトは収穫まで結構時間がかかりますが…。
一生懸命育ってくれたトマトだからこそ
美味しく食べたいと思います！
目次
「トマト」の栄養や効能は？
トマトは健康野菜！栄養素が豊富！
トマトには、体の健康を維持するための
栄養素がたっぷりと入っています！
トマトの栄養と効能については、
次の通りです。
| 栄 養 | 効 能 |
| ビタミンB群 | 疲労回復、血液をサラサラにする |
| 葉酸 | 良い細胞を増やす、血液生成 |
| ビタミンC | 肌の調子を整えて、老化を防止する |
| ビタミンE | 血行改善、冷え性の緩和 |
| ビタミンK | 骨を強める、血液をサラサラにする |
| ナイアシン | 肝機能向上、代謝を助ける |
| βカロテン | 目や皮膚の働きを助ける |
| カリウム | 体内の塩分を排出、高血圧予防 |
| カルシウム | 骨を強める |
| マグネシウム | カルシウムの吸収力向上、精神安定 |
| 鉄分 | 貧血を予防する |
| 食物繊維 | 腸の調子を整え、便秘を予防 |
「トマトが赤くなると、医者が青くなる！」
これは、ヨーロッパの
古いことわざだそうです。
トマトは、βカロテンがたっぷり入っている
緑黄色野菜！
体の免疫力を高める栄養素が
豊富に含まれています！
なので、トマトを食べることで
健康を維持できたので
「病気知らず！」ということなのでしょう！
トマトは昔から、たくさんの人々の
健康を守ってきた野菜だったんですね＾＾
トマトのリコピンには美肌効果が！！
トマトには、リコピンという
抗酸化物質が含まれています。
リコピンはカロテンの仲間ですが、
β-カロテンのようにビタミンAに
変化しないんです。
リコピンが独自で働き、
コラーゲンの生成を促したり、
皮膚や粘膜を整え、
シミの原因物質を押さえて
くれるんです。
それに加えて、トマトに含まれている
ビタミンEが血行を改善し、
血流をよくすることで
肌のターンオーバーを促し、
出来てしまったシミの改善も
早めてくれます。
なので、トマトを食べることで
体の外と中から、美肌作りを
目指すことできるのです！
トマトはお酒を飲む方にオススメ！
トマトはお酒を飲む方にも
オススメなんですよ！
なぜなら、トマトに含まれるリコピンには
二日酔いの原因になる
「アセトアルデヒド」という
物質を抑えてくれる作用があるからなんです。
そして、トマトに含まれていている
リンゴ酸やクエン酸などは、
胃のむかつきやもたれを和らげる
作用もしてくれます。
さらに、トマトに含まれるビタミンが
疲労回復の作用をしたり、
カリウムが余分な水分を体の外に出して、
血圧上昇を防いでくれるんです。
なので、お酒を飲む時は
おつまみにトマトサラダなど、
トマトを含んだものを選び
二日酔いを予防しましょう！
そして、お酒を飲んだ次の日に、
トマトジュースを飲むことも
オススメです！
トマトのβ-カロテンで風邪を予防！
緑黄色野菜であるトマトには、
β-カロテンが豊富に含まれています。
このβ-カロテンは、
体内でビタミンAに変わり、
粘膜や肌を守る働きをします。
喉や口、鼻などの粘膜が丈夫になると、
ウイルス（風邪の原因）が体の中に
侵入しにくくなります。
なので、トマトを食べることは、
風邪予防につながるのです！
トマトは加熱しても大丈夫？栄養は？
トマトって、サラダなど生で
食べる以外に
トマトソーススパゲティなど、
火を通して食べることも多いですよね！
なので、トマトの栄養素は、
加熱しても無くならないのか
調べてみました！
トマトは加熱すると栄養面がアップ！
トマトには抗酸化作用を持っている
「リコピン」が含まれています。
このリコピンは、
トマトの皮に含まれていて、
加熱することで、
体に吸収されやすくなるんですって！
熱を加えたトマトのリコピンの
体への吸収率は、
普通にトマトを食べる時の３倍に！
トマトのその他の栄養素も
熱に強いので栄養が失われることは
ありません。
トマトに含まれる栄養素は
油と相性が良いので炒めたり
焼いたりすることで
さらに栄養価と栄養の吸収率が
アップしますよ！
トマトで美人さんになろう！
簡単ズボラレシピのご紹介♪
ここでは、
美容効果を期待できるトマトの栄養素を
効率的に得られる
簡単ズボラレシピの
紹介をしたいと思います。
簡単なので、10分程度で完成しますよ♪
ちょっと…
見た目がいまいちで…（´；δ；｀)ううう
娘に軽い放送事故と言われましたが…。
味はピカイチなので、
エイっと載せちゃいました＾＾
トマトと卵の炒め物
今回は、雨で裂果してしまった
トマト３兄弟を使います！
もったいないので(〃’ω’)
材料
・トマト 好きなだけ(今回は３個）
・卵 ２個
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・塩コショウ 適宜
・ごま油 適宜
作り方
1.トマトを洗い、皮をむかずに
食べやすい大きさに切ります。
今回は、トマトを半分に切って、
さらに、くし型に４つに切りました。
2.ボールに卵を割り入れて
鶏ガラスープの素と
軽く塩コショウをして
混ぜておきます。
3.フライパンにごま油を敷いて
卵を半熟程度に炒め、
一度取り出します。
4.フライパンにごま油を敷いて
トマトを炒めます。
塩コショウで軽く味付けをします。
5.トマトから水分が出て、
柔らかくなったら、火をとめます。
そして、取り出していた卵を戻し入れ、
余熱の状態でトマトと混ぜ合わせます。
完成です！
味付けは、
塩コショウと
鶏ガラスープの素だけですが、
ごま油の風味とトマトの酸味が
口いっぱいに広がって
すごくおいしい！
トマトの皮も全然気に
なりませんでした！
温かいご飯の上に乗せたら
やみつきになって、
箸が止まらなくなってしまいました。
食卓に乗せたら、あっという間に
完食です！
今回は雨で裂果したトマトを
使いましたが、
切って炒めてしまえば
裂果したことなんて、
分からないですね＾＾
また、作りたいと思います！
そして、トマトの効果で
美人になりたいと思います！
(*´-｀*)
まとめ
いかがでしょうか？
トマトには、健康維持のための栄養素が
たくさん含まれています。
それらの栄養素が、
風邪を予防したり、美肌効果、
二日酔い予防に期待が持てる
ことが分かりました。
|
★トマトの効能★
1.風邪を予防できる。 トマトに含まれるβ-カロテンが、体の中でビタミンAに変わり、粘膜や肌を守る働きをするので、風邪のウイルスの侵入を防ぎます。
2.美肌効果が期待できる。 トマトに含まれるリコピンは、コラーゲンの生成を促したり、皮膚や粘膜を整え、シミの原因物質を押さえます。 そして、ビタミンEが血流を良くして肌のターンオーバーを促し、出来てしまったシミの改善も早めます。
3.二日酔いを予防できる。 トマトに含まれるリコピンには二日酔いの原因になる「アセトアルデヒド」を抑える作用があります。 また「リンゴ酸・クエン酸」が胃の調子を整え、カリウムが余分な水分を体の外に出して、血圧の上昇を抑え、ビタミンが疲労回復を図ります。 お酒を飲む時、トマトサラダを食べると二日酔い予防に効果的！ |
また、トマトに含まれているリコピンは
加熱することで、
体への吸収率が上がることも
分かりました！
トマト１個の中に、
体の健康を守ったり、
肌をきれいにしたり、
二日酔いを予防できる
成分が入っているなんて
ビックリしました！
トマトをたくさん食べて、
健康を維持しながら、
美人さんになりましょうね！＾＾
トマトの記事はこちらにもあります！
一緒に読んでいただくと、トマトについて
より分かりやすくなります！
『植付から2か月ぶりのトマトの手入れ！
支柱の立て方や脇芽の取り方、
注意点についても！』
『トマトの栽培方法！実がついても
トマトが赤くならない？！その原因は？
解決策は太陽の光だった！』
『家庭菜園トマトの収穫！
収穫の時期やタイミングは？
完熟の確かめ方についても！』
